COMER BIEN. Guía Práctica de la Composición de los Alimentos

Autor: Anneke van den Boom
Edita: Ediciones Nuer
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Este libro es una guía de datos prácticos sobre los alimentos normales en España. Los datos que aquí encontrará son las cantidades de energía y nutrientes, explicados uno por uno con precisión, que contiene cada uno de 2000 tipos de alimentos comunes, expresados por ración.
La finalidad de este libro es que el lector pueda escoger, rápidamente y sin cálculos, los alimentos más convenientes para lograr sus objetivos: adelgazar, engordar, cocinar rápidamente, economizar en la compra, etc.; pero manteniendo alto el nivel nutritivo de su alimentación en conjunto.
Es un libro enfocado a todos los que quieran saber qué comen o qué hacen comer a otros: madres, amas de casa, jefes de cocina, dietistas y médicos. Será útil para adelgazar unos kilos, para vigilar el colesterol, para el vegetariano y el diabético y para el cocinero aficionado.